冷やしたぬきうどん

我が家では、暑い夏のお昼ごはんの定番です。

材料(二人前)

冷凍うどん      360g

卵          1個

かいわれ       1/2パック

きゅうり       1/2本

白ネギ        5cm

きざみのり      適量

めんつゆ       4倍濃縮ものをストレートで適量

揚げ玉        適量

下準備

錦糸卵、ネギのみじん切り、きゅうりの千切り、かいわれの種がらを切り落とします

工程1

茹で上げたうどんをザルにあけ、冷水にさらして冷やしてから水を切ります

工程2

めんつゆ適量、錦糸卵、細切りのきゅうり、がらを取ったかいわれ、ネギのみじん切り、揚げ玉をトッピングするとできあがりです。

簡単にできますし、暑い季節にはおいしいですよ

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