素材のハーモニーが絶妙で旨い。
材料（二人分）
あさり（冷凍） １００ｇ
材料Ａ
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ１
タラの切り身 ３切れ
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １かけ
酒 大さじ２
ミニトマト ４～５個
パセリ・カットレモン 適量
下準備
冷凍アサリを解凍します
タラにひとつまみの塩(材料Ａ)をふり、
酒大さじ１(材料A)をふり暫く置いておきます
工程１
ミニトマトは４等分に切り、
ニンニクはみじん切りにします
工程２
タラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒を振ります
オリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます
にんにくの香りがしてきたら、タラの両面を焼きます
工程３
アサリと解凍してできたアサリの煮汁を入れます
酒大さじ２を回しかけ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします
ミニトマトを加え、軽く煮ます
器に盛り、パセリとカットレモンをトッピングします
