日: 2020年8月12日

材料Ａ（生姜チューブ、にんにくチューブ 各３ｃｍ）を用意しておく

材料Ｂ（豆板醤、甜麺醤 各小さじ２）を準備しておく

材料Ｃ（水 １００ＣＣ、鶏ガラスープの素 小さじ１／２、酒、醤油各 大さじ１）を準備しておく（この段階で混ぜる必要はなし）

絹ごし豆腐を大きめのさいの目に切っておく（水切りは不要）

豚ひき肉に材料Ａ（生姜チューブ 3CMとにんにくチューブ 3CM）を加え、肉の色が変わってから中火にして２分は炒める

材料Ｂ（豆板醤　小さじ２、甜麺醤　小さじ２）を加え、しっかり炒める

材料Ｃ（水 １００ｃｃ、鶏ガラスープの素　小さじ１／２、酒、醤油　各大さじ１）、豆腐を加え沸騰するまで煮る

水溶き片栗粉を３回に分け加え、その都度しっかり混ぜたらできあがり

豆腐はなるべく崩さないように、生姜やにんにくは焦がさないようにやってみてください。