インスタントラーメンしか作ったことなくても簡単&美味しくできちゃう。本格派麻婆豆腐。
材料(二人前)
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
材料A
・生姜チューブ 3cm
・にんにくチューブ 3cm
材料B
・豆板醤 小さじ2
・甜麺醤 小さじ2
材料C
・水 100CC
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
水溶き片栗粉
・水 大さじ3
・片栗粉 大さじ2
下準備
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材料A(生姜チューブ、にんにくチューブ 各3cm)を用意しておく
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材料B(豆板醤、甜麺醤 各小さじ2)を準備しておく
![](https://noteta.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_0511.jpg)
材料C(水 100CC、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、酒、醤油各 大さじ1)を準備しておく(この段階で混ぜる必要はなし)
工程1
![](https://noteta.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_0514.jpg)
絹ごし豆腐を大きめのさいの目に切っておく(水切りは不要)
工程2
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豚ひき肉に材料A(生姜チューブ 3CMとにんにくチューブ 3CM)を加え、肉の色が変わってから中火にして2分は炒める
工程3
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材料B(豆板醤 小さじ2、甜麺醤 小さじ2)を加え、しっかり炒める
![](https://noteta.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_0518.jpg)
材料C(水 100cc、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、酒、醤油 各大さじ1)、豆腐を加え沸騰するまで煮る
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水溶き片栗粉を3回に分け加え、その都度しっかり混ぜたらできあがり
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豆腐はなるべく崩さないように、生姜やにんにくは焦がさないようにやってみてください。