安定の簡単＆美味しいレシピです。両経験なしの方でも抜群に美味しくなるんですよ。
材料（二人分）
鶏もも肉 ２枚
にんにく １／２片
キャベツ角切り、ミニトマト、レモン、刻みパセリ 適宜
塩 小さじ１／２
黒こしょう 適宜
オリーブ油 小さじ２
下準備
肉からはみ出している脂肪、皮を切り取ります
両面とも２ｃｍ間隔くらいでまんべんなく包丁を突き刺し、筋切りをします
両面に塩と黒こしょうを降り、１５分ほど室温に置き、味をなじませます
工程１
にんにくを薄切りに、キャベツは一口大くだいの角切りに、レモンはくし形に切ります
工程２
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フライドガーリックを作ります
フライパンを傾けて、オリーブオイルが溜まったところににんにくをよせ、きつね色になったら取り出します
工程３
にんにくを揚げたフライパンをそのまま使用することで、にんにくの風味を肉に付けます
弱火で皮目を１０分以上焼きます。このとき蓋をしてはいけません
キッチンペーパーで余計な油を吸い取り、中火に上げ、皮に焦げ目をつけます
焦げ目がついたら、肉を返し、弱火にします。身の方にはすぐ焼けますので、焼き目がついたら火を止め、余熱で３～５分熱を通します
工程４
サクサク♪と一口サイズに切り、器に盛りつけます
キャベツ、レモンを添え（ミニトマトを添えても良いですよ）、フライドガーリックを載せ、パセリを振ったらできあがりです
キャベツの切り方なんか気にしない！という感じのワイルド系料理です。料理初めての方でも楽しく作れるレシピです。
