本格中華店の味が簡単にできちゃいます
材料(二人分)
鶏肉(もも) 一枚
塩・胡椒 各少々
片栗粉 大さじ1
ピーマン 一個
カシューナッツ 40g
生姜 少々
材料A
・オイスターソース 小さじ1
・薄口醤油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酒 大さじ1
サラダ油 大さじ2
工程1
鶏肉を一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れる
塩・胡椒と片栗粉を袋に入れ、外からモミモミしてもみ込む
工程2
ピーマンのへたと種を取り、一口大の乱切りにします
生姜を千切りにします
工程3
材料A(オイスターソース小さじ1、薄口醤油小さじ1、薄口醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1)を合わせる
工程4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を揚げ焼きにします。両面がカリッと焼き色がついたら、キッチンペーパーで油をふきとる
ピーマンとカシューナッツを加え、カシューナッツが香ばしそうに焼けたら、材料A(オイスターソース小さじ1、薄口醤油小さじ1、薄口醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1)を投入して、フライパンを振りながら、味を全体に絡める
香ばしいカシューナッツがアクセントとなった面白い食感で、本格的な味の鶏肉が美味しい逸品ですよ