白菜とむきえびの簡単うま煮

白菜とむきえびの簡単うま煮

プリップリえびとトロットロ白菜が、こんぶ茶で優しいお味

材料(二人分)

白菜           1/8個(320g)

えび           120g

にんにく・生姜      各1かけ

ごま油          小さじ2

水           200cc

こんぶ茶         小さじ1

鶏ガラスープの素     小さじ1/2

材料A(水溶き片栗粉)

  • 水         大さじ2
  • 片栗粉       大さじ2

下準備

白菜は一口大に、にんにく・生姜はみじん切りにする

えびは殻付きでも冷凍でも美味しくいただけます。殻付きの場合には殻をむいて背わたをとり、水で洗います。

工程1

ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにんく・生姜を炒め、香りがでたら白菜を加えて1分炒める

工程2

水(200cc)を加え、蓋をして5分間煮る

工程3

えび、こんぶ茶(小さじ1)、鶏ガラスープの素(小さじ1/2)を加え、3分間かき混ぜながら煮る

工程4

材料A(水大さじ2、片栗粉おおさじ2)を入れ、手早くかきまわし、とろみがついたら完成

白菜といえば、冬が旬ですが、今は一年中安くておいしいものが出回っていますので助かっています。